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腰本祐二

「スイス・ドイツ菓子 こしもと」オーナーシェフ
講師詳細
腰本祐二

師匠のウォルフガング・ポール・ゴッツェ氏とともに

2003年にクローズした「吉祥寺 スイス・ドイツ菓子 ゴッツェ」で最後のチーフを務め、日本の洋菓子界のレジェンドであるウォルフガング・ポール・ゴッツェ氏に師事。その情熱とレシピを受け継ぎ、2006年都立家政に「スイス・ドイツ菓子 こしもと」をオープン。伝統的な技法で作られるドイツ語圏のお菓子は、素朴で愛情がこめられた確かなおいしさ。多くのファンの心をつかんでいる。

HP:https://www.facebook.com/Konditorei-Koshimoto-600867929971164/

※写真はすべてイメージです

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