講師：コトラボ講師（池田美穂子） いろいろな講座で使用しているコトラボオリジナルのラー油。受講者のみなさまからの「ぜひ作り方を知りたい！」という、うれしい声をちょうだいし、本気で「手作りラー油」の講座を企画しました！ ブレンドしたサラダ油とごま油をベースに、香味野菜と八角、花椒、そして「四川朝天辣椒面（シセンチョウテンラージヤオメン」という本場中国・四川で使われている赤唐辛子と、うまみの素となる干しえびをたっぷりと加え、高温の油でじっくりと炒めて豊かなこくと風味に仕上げます。中華料理の調味料に使ったり、たれやドレッシングにひとふりして味にアクセントをプラスしたり、使い方は自在。レッスンで作ったラー油は、びん詰め（約400ml）にしてお持ち帰りいただきます。さらにこの自家製うま辛ラー油を使って、人気の酸辣湯麺も伝授します！ あつあつの辛い麺は、寒い冬にもぴったり！ 盛りだくさんの内容になっていますので、お楽しみに♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：6,050円（消費税込み） 講座詳細 講師コトラボ講師（池田美穂子） 受講料6,050円（税込み） 講座スタイル実習あり／持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・自家製うま辛ラー油 ・酸辣湯麺 ※実習した自家製ラー油（約400ml）は、びんに入れてお持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・料理中および持ち帰り後の衛生管理はお客様ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 手しごと ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 自家製調味料に挑戦！ 季節の手しごと～あらごしタイプの絶品ウスターソース～ 05/19(日) Twitter シェア Pin 戻る