自家製うま辛ラー油で、人気の酸辣湯麺（サンランターメン）を作ろう！

いろいろな講座で使用しているコトラボオリジナルのラー油。受講者のみなさまからの「ぜひ作り方を知りたい！」という、うれしい声をちょうだいし、本気で「手作りラー油」の講座を企画しました！ ブレンドしたサラダ油とごま油をベースに、香味野菜と八角、花椒、そして「四川朝天辣椒面（シセンチョウテンラージヤオメン」という本場中国・四川で使われている赤唐辛子と、うまみの素となる干しえびをたっぷりと加え、高温の油でじっくりと炒めて豊かなこくと風味に仕上げます。中華料理の調味料に使ったり、たれやドレッシングにひとふりして味にアクセントをプラスしたり、使い方は自在。レッスンで作ったラー油は、びん詰め（約400ml）にしてお持ち帰りいただきます。さらにこの自家製うま辛ラー油を使って、人気の酸辣湯麺も伝授します！　あつあつの辛い麺は、夏にぴったり！　盛りだくさんの内容になっていますので、お楽しみに♪

※「大人の休日倶楽部」特典対象講座です。