講師:ながさき一生 6月は旬真っ盛りのあじがテーマ。腹開きと三枚おろしの2種類のおろし方にチャレンジし、腹開きは2尾分を自家製干ものに、2尾分を三枚おろしにして刺し身で、漬けで、塩焼きで……と脂がのった身を調理法をかえて仕上げ、ご飯にのせて三色丼にします。干ものは腹開きしたあじに下味をつけてお持ち帰りいただき、冷蔵庫でひと晩置けば完成。干さなくてもおいしくできるワザを伝授します! 試食時は、ながさきさんが仕込んだ干ものを味わい、三色丼と、残ったあらでだしをとった汁ものを心ゆくまでお楽しみください。なんてったってこの時期は、あじ、鯵、アジですよ♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,040円(消費税込み) 講座詳細 講師ながさき一生 受講料7,040円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・旬のあじのおいしい話・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・あじの三枚おろし・あじの腹開き・あじの干もの・あじの三色丼 ・あら汁 を予定 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 プロの腕前 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 【YouTube視聴講座】『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」初夏のお弁当編~お弁当箱に詰めてお持ち帰り~<視聴期間 6/1~6/30> 06/01(土) 石井傳十郎さんによる「魚と肉、2種の煮ものを極める!」 素材の持ち味をいかす和食 06/02(日) ヤスダ屋・安田花織さんの日々の韓国料理~夏野菜を楽しむ~ 06/04(火) Twitter シェア Pin 戻る