講師:梁 宝璋 「中国東北地方の料理や文化を知ってもらいたい」。オーナーの梁さんが2000年に東京・神田に「味坊」をオープンして今年で21年。いまや都内に6店舗を展開する超人気店となり、中国東北地方の料理~羊料理や水餃子、香辛料がきいた煮込みや北京の居酒屋風おつまみ~など、バラエティに富んだ料理をそれぞれの店舗のコンセプトに基づいて提供しています。 5月のGWはスペシャル企画として、味坊の梁さんが2年ぶりにコトラボに降臨! お店の代表的な料理でもある「羊肉とパクチーの水餃子」「発酵白菜と豚ひき肉の水餃子」の2品を皮作りから教えていただきます。随所にこだわりのある具の配合は、まさに「神」レシピ。ゆでたての水餃子をほお張りながら、梁さんのお話を聞くとっておきの150分です。お見逃しなく!! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師梁 宝璋 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・中国東北地方の料理について・講師デモンストレーション・参加者実習(羊肉とパクチーの水餃子、発酵白菜と豚ひき肉の水餃子) ・試食、試飲 メニュー・羊肉とパクチーの水餃子・発酵白菜と豚ひき肉の水餃子・梁さんおすすめの紹興酒・白酒の試飲 などを予定 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 05/23(木) Twitter シェア Pin 戻る