講師:小島喜和 コトラボ初登場の小島喜和さんは、料理、お菓子、伝統料理のほか、フラワーアレンジメント、テーブルコーディネートを極めたスペシャリスト。出身地の高知県をこよなく愛し、土佐の味を書籍や料理教室を通して伝えています。そこで10月はポン酢しょうゆから手作りし、脂がのった戻りがつおをたたきにして、薬味をたっぷりのせた土佐スタイルで味わいます。そして高知ならではのご飯「魚飯(いおめし)」と「ずいきの白あえ」を作り、戻りがつお膳にしていただきましょう。高知の食文化を学べる楽しい2時間です。もちろん高知のお酒を用意しますので、お楽しみに! オフィシャルサイト / http://www.kiwakojima.com/ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,590円(消費税込み) 講座詳細 講師小島喜和 受講料7,590円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・戻りがつおのたたき・魚飯(いおめし)・ずいきの白あえ を予定・高知のお酒 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 素材のちから ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 【YouTube視聴講座】『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」春のお弁当編<視聴期間 4/1~4/30> 04/01(月) Twitter シェア Pin 戻る