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高知生まれの料理家・小島喜和さんの土佐の味「戻りがつおのたたき膳」で旬を満喫!

講座詳細
講師:小島喜和
高知生まれの料理家・小島喜和さんの土佐の味「戻りがつおのたたき膳」で旬を満喫!
コトラボ初登場の小島喜和さんは、料理、お菓子、伝統料理のほか、フラワーアレンジメント、テーブルコーディネートを極めたスペシャリスト。出身地の高知県をこよなく愛し、土佐の味を書籍や料理教室を通して伝えています。そこで10月はポン酢しょうゆから手作りし、脂がのった戻りがつおをたたきにして、薬味をたっぷりのせた土佐スタイルで味わいます。そして高知ならではのご飯「魚飯(いおめし)」と「ずいきの白あえ」を作り、戻りがつお膳にしていただきましょう。高知の食文化を学べる楽しい2時間です。もちろん高知のお酒を用意しますので、お楽しみに!  

オフィシャルサイト / http://www.kiwakojima.com/
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:7,590円(消費税込み)

講座詳細

講師小島喜和
受講料
7,590円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食  
メニュー・戻りがつおのたたき
・魚飯(いおめし)
・ずいきの白あえ を予定
・高知のお酒
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
高知生まれの料理家・小島喜和さんの土佐の味「戻りがつおのたたき膳」で旬を満喫!

※写真はすべてイメージです

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