講師:上田淳子 上田淳子さんのスペシャリテ、フランス風にアレンジしたなすのムサカ風ミートグラタンを習います! ムサカとは、中東やギリシャなどで食べられている料理で、なす、ミートソース、ベシャメルソースを重ねて層にし、オーブンで焼き上げたもの。講座では、上田さん流のフレンチの手法で作るベシャメルソースとミートソースのポイントを習いながら、なすの食感を残すための切り方、焼き方も学びます。 試食時には、トマトとオレンジのサラダ、さくらんぼの赤ワインマリネを合わせ、ワインといっしょにいただきます。「こんなにおいしくなるなら、週末にがんばってみようかな!」そんなだれかのために作りたくなる料理です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師上田淳子 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル試飲&試食 講座内容・講師デモンストレーション・試食※この講座は実習はございません。 メニュー・なすのムサカ風ミートグラタン・トマトとオレンジのサラダ・さくらんぼの赤ワインマリネ・上田淳子さんがセレクトするワイン 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) Twitter シェア Pin 戻る