調味料使いこなし！みんながよろこぶ、中華味の作りおき｜コトラボ

講師：コトラボ講師（林香織）

「買ってはみたけれど、あまり出番がなくて……」。そんな冷蔵庫に眠っている調味料ってありますよね。そこで、すべての工程を一人で作り、完成したおかずは全部持ち帰れる作りおき講座で、使いきれない調味料が大活躍するメニューをご紹介します！
中華の残りがちな調味料、豆鼓・オイスターソース・甜麺醤・ごま油を使っておかず3品を作ります。まずは「鶏肉とキャベツの豆鼓蒸し」。豆鼓は黒豆を麹で発酵させた調味料。少量加えるだけで、こくのある本格的な味わいになります。続いて作るのは自家製の「ちまき」。もち米とひき肉を合わせ、オイスターソースで味つけしてうまみ満点に。竹の皮の代わりにワックスペーパーで包み、せいろで蒸して仕上げます。そしてラスト一品は「根菜の中華炒め」を。ごま油、甜麺醤を使い、ご飯がすすむひと皿に仕上げます。中華調味料を使ったメニューで、ふだんのおかずのレパートリーを広げましょう♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：6,050円（消費税込み）

講座詳細

講師	コトラボ講師（林香織）
受講料	6,050円（税込み）
講座スタイル	持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習
メニュー	・鶏肉とキャベツの豆鼓蒸し・自家製ちまき・根菜の中華炒め
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バック／コンテナー２個（中サイズ：156×156× 高さ83mm）・保存袋<大>1袋が入るサイズのもの
注意事項	・作りおき講座では日もち検査を行ったうえでメニューを選んでおりますが、料理中およびお持ち帰り後の衛生管理は、お客さまご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。