講師:アベクミコ タイ料理でおなじみのガパオライスは、カリッとした目玉焼きがのった、ひき肉のバジル炒め。くずした黄身をからめながらいただくおいしさは絶品です。そこで、アベクミコさんの本気のシリーズ第5弾は、このガパオライスを徹底的においしく、本場さながらの味に仕上げる実習です。豚肉をベースに作るガパオライスは、ひき肉作りからスタート。本場同様、スイートバジルではなく、タイで使われているガパオ=「ホーリーバジル」で作ります。辛みとこくを生むペースト作り、白身のまわりをカリカリに焼く目玉焼きなど、作るうえでのポイントはいろいろ。野菜のフリットやヤム(あえもの)とセットにして、最高の「パット(炒める)バイガパオ(ガパオ)ムゥ(豚肉)サイ(添える)カイダオ(目玉焼き)」ディナーをごいっしょに! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師アベクミコ 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・ガパオライス・野菜のフリット ナムチム添え・季節のフルーツのヤム・料理に合わせたお酒 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) Twitter シェア Pin 戻る