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講座詳細タイトル

青山翠さんのフランス生まれのプラリーヌレッスン~クッキー型つき特別レッスン~

講座詳細
講師:青山 翠
青山翠さんのフランス生まれのプラリーヌレッスン~クッキー型つき特別レッスン~
撮影/日置武晴『フランス生まれのキャラメルナッツ プラリーヌ』(文化出版局刊)
現在フランスの南西部・ボルドーに暮らし、庭にナッツの実る森が広がる自然豊かなアトリエでお菓子教室や食の旅を主宰し、昨年発売となった『フランス生まれのキャラメルナッツ プラリーヌ』(文化出版局)も好評の青山翠さんの2回目のレッスンです。 今回は、基本のキャラメルナッツをアレンジした「くるみのヌガークリーム」を実習します。ヌガークリームを作って、木の葉形のクッキーでサンド。お持ち帰りできるようにラッピングします。クッキーの生地は、基本の生地のほかバリエーションも紹介予定。家でもまた作れるように、かわいい木の葉のクッキー型もついた特別レッスンです。 試食時には、翠先生が作るフランス菓子もう一品の試食と、さらにカスクルート(軽食・クロックムッシュとサラダを予定)がついた大満足のレッスンです。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,030円(消費税込み)

講座詳細

講師青山 翠
受講料
8,030円(税込み)
講座スタイル持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(くるみのヌガークリーム、木の葉のクッキーサンド)
・試食
メニュー・くるみのヌガークリームで作る木の葉のクッキーサンド
※実習で使うクッキー型を参加者全員にお持ち帰りいただきます。作った木の葉のクッキーサンドは、ひとり2~3個程度お持ちかえりいただきます。
・翠先生の作るもう1品のフランス菓子
・クロックムッシュ風のタルティーヌ
・サラダ
・温かいお飲み物
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋(A4サイズ以上)
注意事項・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
青山翠さんのフランス生まれのプラリーヌレッスン~クッキー型つき特別レッスン~
青山翠さんのフランス生まれのプラリーヌレッスン~クッキー型つき特別レッスン~
撮影/日置武晴『フランス生まれのキャラメルナッツ プラリーヌ』(文化出版局刊)
青山翠さんのフランス生まれのプラリーヌレッスン~クッキー型つき特別レッスン~
撮影/日置武晴『フランス生まれのキャラメルナッツ プラリーヌ』(文化出版局刊)

※写真はすべてイメージです

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