講師:小野 秋 「心も身体も晴れやかになるごはん」をコンセプトに、素材選びからこだわるケータリングで人気の東京都内の「すずらん食堂」。4月はいよいよ小野さんのお料理レッスンがスタートします! 今回のテーマは「ハーブ&スパイス」。旬の素材の持ち味を生かしつつ、香りでさらに味わいを引き立てる小野流マジックを教えていただきます。たとえば豚肉のワイン煮はたっぷりのタイムとパセリの青い香りで。新じゃがのスパイシーフライにはクミンやチリペッパーなどミックススパイスをまとわせて。たけのこはほんのり香りをしのばせたオリーブオイルマリネにして……など。ケータリングで培った味のきかせ技は小野さんならでは。おもてなしにもぴったりのビールが飲みたくなるラインナップを実習します。小野さん直伝、すずらん食堂の味とセンスを学べる絶好のチャンス! 試食タイムはみんなで「乾杯!」しましょう。残ったハーブやスパイスのおいしい利用法もお伝えします。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:6,980円(消費税込み) 講座詳細 講師小野 秋 受講料6,980円(税込み) 講座スタイル実習あり 日々のごはん ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」初夏のお弁当編~お弁当箱に詰めてお持ち帰り~ 05/18(土) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) 【YouTube視聴講座】料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」<視聴期間 6/1~6/30> 06/01(土) 石井傳十郎さんによる「魚と肉、2種の煮ものを極める!」 素材の持ち味をいかす和食 06/02(日) Twitter シェア Pin 戻る