講師:今井 亮 『オレンジページ』でも活躍中の若手料理家・今井亮さん。今回は、小麦粉を発酵させて作る中華の蒸しパン「饅頭(マントウ)」を作ります。饅頭は柔らかくもちもちした食感で、ほんのり甘みのある味わい。これに「豚バラスライスの角煮風」や「あさりと菜の花のごま蒸し」などをはさんでいただきます。蒸しパンを2つ折りにし、具をサンドしたものは「割包(グァパオ)」と呼ばれる、台湾でも人気の中華風サンドイッチ。中国の福州にルーツがあるといわれています。講座では饅頭を実習し、サンドする料理を亮さんが作り方のコツをしっかり伝授しながら仕上げます。前菜とデザートも用意してコース仕立てにして味わっていただきます。どうぞお楽しみに! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,560円(消費税込み) 講座詳細 講師今井 亮 受講料7,560円(税込み) 講座スタイル実習あり 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) Twitter シェア Pin 戻る