行列のできる定食屋「菱田屋」の男メシ！料理教室 「あじフライ＆ささ身フライの極意」

オレンジページブックス『行列のできる定食屋 菱田屋の男メシ！』が好評発売中の菱田アキラさんが教えるスペシャル料理教室を開催します。東京・駒場東大前に店を構えて約100年。地元の人に愛されつづける老舗定食屋「菱田屋」は、和・洋・中の定番メニューはもとより、バラエティに富んだラインナップが人気です。この日教えてくれるのは、「あじフライとささみフライ」。この２つのフライはまさに菱田屋の看板メニュー。パン粉ごろもは、ザグザクと香ばしく、中はふっくら柔らかく仕上げるためのプロの技「菱田屋のバッターミックス」を大公開してくれます。アジフライは、アジのさばき方から、揚げるときのコツもアキラさんからていねいに習い、実習します。
ガッツリ系のおかずを得意とする菱田さんの「ガッツリおかずこそ、食べ飽きない工夫が必要」と言い切るその調理の極意とは!!　ぜひ、お見逃しなく。