ベトナム料理研究家・ニアさんに教わる本場の味「2種のバインミー」

東京・練馬区にベトナム料理教室『Nia Gohan』を主宰し、ベトナム料理の奥深さや魅力を伝えているニアさん。コトラボ初登場となる今回は、本場ならではの「バインミー2種」を教えていただきます。 

日本でもポピュラーかつ人気が高まってきている「バインミー」とは、ベトナム語で「パン」のこと。ニアさん手作りのバインミー（パン）は、ご自身の教室でも大人気！ 今回ご紹介いただくのは、自家製の鶏レバーのパテとベトナム式ハムをサンドしたベトナムでは定番の組み合わせ。パテのコクとハムのさっぱりとした味わいが、バインミーと相性抜群です。
そしてもう一つは、鶏レバーと甘辛く味つけをしたベトナム風チャーシューのバインミー。ジューシーな肉が食べごたえ満点で、いっしょに入れる「ベトナム風なます」やパンに塗る手作りマヨネーズとのコラボに、やみつきになること間違いなしです！
そのほか、あさりのうまみとハーブ（ディル）の香りがたまらないスープや、ベトナムコーヒーとクラッシュアイスを添えた「ベトナムプリン」など、盛りだくさんな内容です。

ベトナム出身であるニアさんがご提供する本場の味と、興味深いお話をたっぷり堪能しませんか？ 日本語が堪能でチャーミングなニアさんといっしょに、ベトナムビールで乾杯しましょう♪