2025年『オレンジページ』は40周年を迎えます。その記念として、誌面連動の特別レッスンを開催します。
第3回目は、『オレンジページ』(6/2号)に掲載された料理テーマ「今どきルールで気楽に作る ワタナベマキさんの梅仕事」の「梅干しのおまけでおいしい一品〈梅酢〉」をクローズアップ！ コトラボの料理教室のアンケートにも、梅仕事をした際の梅酢の活用方法を知りたいという声も多く、料理を担当した人気料理家・ワタナベマキさんに梅酢活用術を教えていただきます。
メニューは鶏肉が柔らかくなる「梅酢から揚げ」と、赤じそのさわやかな香りで食欲をそそる「長いもと貝割れ菜の梅酢あえ」、ほんのり色づくやさしい色合いが魅力の「梅酢ごはん」、そしてさわやかな風味の「えびとアスパラガスの梅酢マリネ」の4品です。さらにサプライズドリンクとしてマキさんお気に入りの「梅酒とオレンジのカクテル」つき。マキさんならではの梅酢使いをじっくりお伝えします。
マキさんのデモンストレーションのあと、「長いもと貝割れ菜の梅酢あえ」と「えびとアスパラガスの梅酢マリネ」を実習します。その他のメニューは事前に用意したものをご試食いただきます♪ 試食時にはマキさんから、誌面には書ききれない梅仕事のポイントやこだわりなどをお伝えします。
当日、コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2958）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。お手もとにレシピをお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、お気軽にご参加ください。また当日ご参加できなくても、期間限定（約二週間）のアーカイブ（講座の録画）つきなので、おうちで繰り返し復習ができます。みなさんのご参加お待ちしております！
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●この講座は、録画して一定期間アーカイブ配信いたします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433