大人気！ 中国家庭料理『jeeten』吉田シェフによる夏食材を使ったフルコース　「手作りラー油」のお土産つき♪

東京・代々木上原にある中国家庭料理『jeeten』は、ミシュランガイド東京ビブグルマンに10年連続で選ばれ続けている、からだにやさしいオリジナルの中国家庭料理が味わえるお店。オーナーシェフである吉田勝彦さんが作る今回のメニューは、夏のフルコース仕立てでお届けし、身近に手に入りやすい旬の野菜を使って、家庭で実践しやすいプロの技や素材の持ち味を活かした調理法などを教えていただきます。 

今回、うれしいお土産つきであるjeeten特製の「手作りラー油」を使ったメニューは2品。メインとしてご紹介する「豚しゃぶのごまだれ」は、食欲がおちる暑い時期ならではの一品。いっしょに添える香味野菜とも相性抜群な「手作りごまだれ」のレシピも必見で、作りおき可能なだけに、ご自宅でも重宝すること間違いなしです。
そしてラー油の辛さがどんどんクセになる、もう一品のメニューは「酸辣湯（スーラータン）麺」を。オクラ、とうもろこしといった夏野菜の具材がたっぷりで、酸っぱくて辛い味わいに食欲がそそります。
そのほか、少ない油でも手軽に調理できる「なすの揚げびたし」や、トマトが水っぽくならずに、ふんわり卵に仕上げるコツ満載の炒めものまで、盛りだくさんな内容です。食後には、冷たい「ココナッツシャーベット」で、ひんやりリセットしましょう♪ 

素材本来の味わいを重視した「jeeten」の味をコトラボで味わいませんか？ また家庭でも実践しやすい火力調整、さらに作りやすくアレンジ工夫された吉田さん愛の詰まったレシピを、ぜひご堪能ください♪