高橋善郎さんの料理のきほん「魚をおろす」 あじフライを作る

生でも、焼いても、煮ても、揚げてもおいしいあじは、人気の魚のひとつ。その味わいはもちろん、自分でおろせたという心の達成感もひとしおです。講座では、基本の三枚おろしと、あじフライといえばコレ！ という開き方を教わります。揚げたてのあじフライに、春の野菜をたっぷり混ぜ込んだタルタルソースを添えたひと皿は至福の味わい。「おろせないから……」とおうちで作るのをあきらめていたかた、ふわふわサクサクのあじフライをマスターしましょう。高橋先生のていねいなデモンストレーションがありますので、初心者のかたでもご心配なく。この講座で魚料理をあなたの得意料理にしてくださいね！