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講師詳細タイトル
高橋善郎
料理研究家
講師詳細
和食料理人である父の影響により、幼少から実家店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する9つの資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師は史上最年少で合格。2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信。
担当講座
高橋善郎さんの料理のきほん「魚をおろす」 あじフライを作る
06/30(金)
魚をおろす ~ふわふわサクサクの「旬の魚の天ぷら」を作る~
06/30(金)
高橋善郎さんの料理のきほん「魚をさばく」~さば編~
06/30(金)
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