重信初江さんのごきげん！ トルコ料理　～現地風薄焼きピザ＆白チーズの春巻き～

今年のGWは、コトラボスペシャルウィークとして世界の旅ごはんを大特集！　５月５日のこどもの日は、重信初江さんが韓国料理に次いで愛してやまないトルコ料理の中から、ごきげんなスナックメニューを教えてくれます。

この日ご紹介するのは、ピザのルーツともいわれているトルコの薄焼きピザ「ラフマジュン」と、塩水の中で熟成させて作るトルコの白チーズを春巻きの皮で包んで揚げた「シガラボレイ」、そしてみずみずしい野菜をさいの目に切って作る、<羊飼いのサラダ>の別名をもつ「チョバン サラタス」の3品。
ラフマジュンは生地から作って薄く伸ばし、スパイシーな味つけをしたラムミンチを塗り広げてオーブンで焼きます。パリッと焼き上がったピザは、香りとうまみ満点！　さらにシガラボレイは、山羊や羊、牛の乳から作られるチーズのコクのある味わいが口いっぱいに広がり、カリッと揚げた皮と一体となって止まらないおいしさ。どちらもビールがすすむイッピンです。

※世界の料理WEEKS対象講座です(講座終了後、指定のアンケートにご回答いただいたかたに、マコーミックの「MC完熟赤胡椒」をパウダーとあらびきをセットにしてプレゼントします)。