重信初江さんの旅メシ講座　魅惑のモロッコ料理～羊と豆とスパイスと～

旅を愛してやまない重信初江さんによる「旅メシ」レッスン。今回は、一人旅が忘れられないほど楽しかったという、モロッコの料理を教わります。
モロッコを含む北アフリカの代表的なメニュー、メルゲーズが今回のメイン。羊肉をスパイスと合わせて作るソーセージで、エキゾチックな香りと肉の弾力がたまらない一品です。成形するところから実習し、焼きたてをいただきましょう。ハリラは、豆やパスタが入ったトマト味のスープで、日本でいうとみそ汁のような存在。やさしい味わいながら、具だくさんで満足度大です。フレッシュ野菜をシンプルに楽しむ、モロカンサラダもご紹介。モロッコの代名詞ともいえるミントティーをいただきながら、重信さんといっしょに異国の味を堪能しましょう。