講師:近藤幸子 今まで複数回訪れ、近藤さんが魅了されつづけている香港。現地で食べた味のなかで、特におすすめのメニューをレッスンしていただきます。 メインとなる「香港風焼きそば」は、独特の細麺を使い、香港の甘めのしょうゆで炒めます。具はシンプルににらともやしを使用。今回、特別に香港焼きそばを再現する乾麺を用意し、現地の味わいをお楽しみいただきます。実習では麺の扱い方、炒め具合など、近藤さんならではの失敗しないポイントを学びます。 さらに、近藤さんが大好きな飲茶「えび入り腸粉」。米粉とタピオカ粉を水で溶いた生地をフライパンで薄く焼き、えびを巻いて焼きつけた後、食べる時にせいろで少し蒸し、たれをかけていただきます。皮のもっちりつるんとした食感が、くせになります。そして、オリジナルサラダ「ピータンとアボカドの甘酢生姜サラダ」とデザートにマンゴーとココナッツミルクなどを合わせたマイルドな「楊枝甘露」(ヨンジーガムロ)をご紹介。 なかなか行けない香港の味を、コトラボで学んでみませんか? こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,580円(消費税込み) 講座詳細 講師近藤幸子 受講料8,580円(税込み) 講座スタイル実習あり/お土産つき 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(香港風焼きそば)・試食 メニュー・香港風焼きそば・えび入り腸粉・ピータンとアボカドの甘酢しょうがサラダ・楊枝甘露(ヨンジーガムロ)・プチプレゼント 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ・オーセンティック」中塚麻美子さんのベトナムごはんレッスン「海鮮フォー&揚げ春巻き」 07/25(金) エリックサウス稲田俊輔さんと作る、お米がふわふわ&パラパラ! 絶品ハイデラバード式ビリヤニ 07/26(土) 有賀薫さんに習う、ポーランドの食卓 ~発酵スープ「ジュレック」~ 07/29(火) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガルの夏メニュー 07/31(木) 「街角饅頭店 吉祥天」邱さんの粉食教室~手擀面~ 08/01(金)08/02(土) 本場マンマの味を再現! イタリア人から習う手打ちパスタ「カザレッチェ」を作って、お持ち帰り♪ 08/03(日) Twitter シェア Pin 戻る