近藤幸子さんの香港料理レッスン～蝦子麺のあえ麺＆香港蒸しご飯

今まで複数回訪れ、近藤さんが魅了されつづけている香港。現地で食べた味のなかで、特におすすめのメニューをレッスンしていただきます。 「蝦子麺」は、えびの卵を練り込んだ乾麺で風味が豊かなのが特徴。今回はゆでた麺を具材とともにさっとあえる、香港でポピュラーな食べ方の“あえ麺”スタイルでご紹介します。実習では麺の扱い方を学びつつ、現地の味が手軽に再現できるポイントを体感していただきます。 また、ジャスミンライスの上に味つけした豚バラ肉をのせて蒸す「香港蒸しご飯」は、一度食べたらくせになる味わいでリピート必至の一品です。さらに、やさしい味わいの「野菜とゆばのあえもの」や美しい「ミルクプリン～季節のフルーツソースがけ～」もこの講座ならではのラインナップ！　 香港の味を、コトラボで学んでみませんか？

※この講座は、2023年3月と同様の内容です