近藤幸子さんのハワイ料理レッスン～旅で出会ったとっておきの味2～

近藤さんが旅で出会ったとっておきの味をお伝えする大人気のレッスン。第2弾はハワイ！　ハワイ島、オアフ島で魅了された数々の料理を、日本でも作りやすく食べやすく、そしてよりおいしくするために考えた、自慢のレシピをご紹介します♪ 　ハワイ全土で食べられている人気のチキン「モチコチキン」は、甘さと辛さが絶妙なバランスで、一度食べたらくせになること間違いなしの味わいです。白玉粉を使い、もちっとした食感をキープしつつ、外を香ばしくカリッとさせるために、冷たい油から揚げるのが近藤流！　ハワイで定番の「ガーリックシュリンプ」はすぐに炒めるのではなく、えびに味をよくからめるために、下味をつけて、粉をまぶす工程を惜しまないのが、おいしさアップの秘訣です。そのおかげで、ガーリックと炒めたときにぐっと深みのある味わいに。ほかに「パイナップルのハーブサラダ」や「ライムレアチーズケーキ」など、南国を感じる素敵なメニューのご試食つき。コトラボでハワイの風を感じてみませんか？