予約が取れない伝説の料理教室「ライクライクキッチン」を主宰する小堀紀代美さんが登場。今回は春にピッタリのおもてなしメニューを5品伝授していただきます！
メインは小堀さんのお教室でも大人気！ リピート率No.1の「白ワインのミートソースパスタ」。赤ワインのイメージがあるミートソースですが、小堀さんらしいアレンジの白ワインを使うことで軽やかな味わいに。食べごたえはあるのにあっさりとした大人のミートソースです。味の決め手は、肉を焼きつけて香ばしさとうまみを出すこと。深みのある味わいに仕上げるワンランクアップのポイントを教えていただきます！ そして副菜には、ヨーグルトドレッシングでいただく「ほろ苦リーフとキャンディナッツのサラダ」、あと一品ほしいなという時に手軽に作れるクミンが香る「クイックフムス」、「にんじんのスープ」を。フムスはパンにつけて食べれば止まらなくるおいしさ、スープはにんじんを蒸し煮にすることで食材の甘み、うまみをぎゅっと閉じ込めて、ホッと癒されるようなおいしさです。
どのメニューも、小堀さんならではのアレンジをきかせたおもてなしにもぴったりな春メニュー♪ 締めくくりは、さっぱりと「甘酒と豆乳のグラニテ・マンゴーソースがけ」のプチデザートをどうぞ。
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=3153）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また、お手元にレシピと資料をお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、気軽にご参加ください。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●この講座は、録画して一定期間アーカイブ配信いたします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433