講師:小林武志 『ミシュランガイド東京2018』で二つ星を獲得した「御田町 桃の木」。お店で提供される料理の独創性やクオリティはもちろんのこと、野菜のおいしさを追求したテクニックは驚嘆のひと言。その技を生かした料理はどれも、やさしい味ながらも一つ一つの素材の味が際立っています。この講座では、オーナーシェフ小林武志さんから理論に基づいた中華料理の野菜使いのテクニックを教わります。もちろん、前回大好評だったチャーハンも素材を替えて教えていただきます。さらになんと、シェフがデモンストレーションで作ったメニューはすべて味見ができます! シェフの味を確かめてから実習すれば、「御田町 桃の木」 の味があなたのおうちのスペシャリテになるかも!?中国特有の調味料についての詳しい解説もありますのでお楽しみに。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師小林武志 受講料円(税込み) 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 西祐子さんの ワインに合わせる夏のフレンチ〈自家製ハリッサお持ち帰り〉 07/19(土) 【新刊発売記念】世界が注目した本の日本語翻訳版『ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅』から、ガザの料理を味わい、今を知ろう 07/20(日) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ・オーセンティック」中塚麻美子さんのベトナムごはんレッスン「海鮮フォー&揚げ春巻き」 07/25(金) エリックサウス稲田俊輔さんと作る、お米がふわふわ&パラパラ! 絶品ハイデラバード式ビリヤニ 07/26(土) 有賀薫さんに習う、ポーランドの食卓 ~発酵スープ「ジュレック」~ 07/29(火) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガルの夏メニュー 07/31(木) Twitter シェア Pin 戻る