ミシュラン2つ星「御田町 桃の木」小林シェフに教わる野菜使いレッスン

「ミシュランガイド東京2017」で2つ星を獲得した「御田町 桃の木」。
お店で提供される料理の独創性やクオリティはもちろんのこと、野菜のおいしさを追求したテクニックは驚嘆のひとこと。
その技を生かした料理はどれも、やさしい味ながらもひとつひとつの素材の味が際立っています。
この講座では、オーナーシェフ小林武志さんから理論に基づいた中華料理の野菜使いのテクニックを教わります。
そのテクニックを身につければ、野菜料理があなたのおうちのスペシャリテに変わりますよ。