Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子～キャロットケーキ～

湯島に店を構えるイギリス菓子「Lazy Daisy Bakery」は、不定期のオープン日には行列ができるほどの人気店。
人気のお菓子、キャロットケーキは中世のキャロットプディングがその始まりと言われ、砂糖が希少で高価だったことから、にんじんの甘みを生かして作られたのだとか。今回ご紹介するのは、粗くおろしたにんじんがたっぷり入ったしっとり生地に、刻んだくるみとサルタナレーズンをアクセントに加えた中山さんのオリジナルレシピ!!　トップにはきび砂糖とはちみつで甘さを加えた、クリームチーズのアイシングをのせて仕上げます。 イギリスのティールームでも定番のキャロットケーキ。人気店に教われるこのチャンスをお見逃しなく！

※2022年6月に開催したレッスンと同内容です。