岸田夕子さんの本場を味わうアメリカ料理～迫力満点のナチョス～

アメリカ・シカゴに16年暮らしていた岸田夕子さんに、本場仕込みのアメリカ料理を教わります。今回は、ルーツはメキシコながら、アメリカで定着した迫力満点のナチョスを中心に作ります。カリカリのトルティーヤの上に、スパイシーなタコミート、ワカモレ、サルサソースをどーんと山盛りに！ 忘れてならないのはリフライドビーンズ。うずら豆を柔らかく煮て、にんにく、玉ねぎ、スパイスで風味をつけたペーストは日本ではなかなか出会えない味わいです。こちらもたっぷりと添えてボリューミーなひと皿に仕上げます。トルティーヤも手作りし、同じ具材でタコスも楽しんじゃいましょう！　ビールを片手にアメリカにひたる２時間。岸田さんの手作りデザートもありますのでお見逃しなく。