上田淳子さんのフランスの家庭料理～ケークサレを焼こう～

フランスの食文化に造詣が深く、お酒も大好きな料理家・上田淳子さんに、野菜やハーブ、チーズを入れて焼き上げるフランスのお総菜、ケークサレを習いませんか？
フランスでは、甘くない塩味のケークサレを家庭で気軽に焼いて、大人から子どもまで食卓のメニューとして楽しんでいるそう。今回は、夏の食材を使う「ドライトマトとオリーブ」「ハーブとクリームチーズ」の2種類のケークサレを習います。合わせるのは、葉野菜、じゃがいも、ツナ、ゆで卵など具材がたっぷり食べられるニース風サラダと、夏に飲みたいさわやかな発泡ワイン。
そして、8月のレッスンでは、「ドライトマトとオリーブのケークサレ」を一人1本焼いてお持ち帰りいただきます。試食時には、素材の合わせ方、食へのこだわり、ワインとのマリアージュなど、上田さんによるフランス食とワイントークも興味深いスペシャルな会です。