上田淳子さんのフランスの家庭料理～キッシュ～

上田淳子さんに習いたいメニューＮＯ.1の「キッシュ」の講座を再び3月に開催します！
フランスの家庭で定番のキッシュ、ベーコンとチーズが入った「キッシュロレーヌ」と「ほうれん草のキッシュ」の作り方を、デモンストレーションでていねいお伝えします。むずかしいといわれる生地・パート・ブリゼ（練り込みパイ生地）のポイントや型への敷き込み方、保存方法、基本のアパレイユの作り方、フィリング（具）についてなど、一つ一つ工程とコツをお伝えします。
「キッシュは、むずかしい料理と思われがちですが、じっくり見てポイントを押さえれば、きちんと作れるようになります！」と上田さん。試食時には、2種類のキッシュと、サラダとスープ、ワインを合わせていただきます。

※この講座は、2019年12月の講座と同様の内容になります。