今井亮さんの絶品中華教室 ～超！本格・皮から作る焼き餃子＆彩り水餃子～

人気の若手料理研究家・今井亮さんに教わる中華ごはんシリーズ。
４回目となる今回は、今井さんがこだわる、超！本格派、皮から作る餃子がテーマ。

みんなが大好きな餃子ですが、今回は、パリッと香ばしい焼き餃子ともちもちの食感がたまらない水餃子の両方を作ります。それぞれ、粉の配合が違う２つの皮と、それに合わせる本格あんを一度に手作りして味わえるぜいたくな講座。
生地作り方、のばし方、そして最大の難関、一個一個をきれいな形にのばして包む技を今井さんから直接習えます。
また、水餃子の皮には、赤パプリカ、かぼちゃ、ほうれん草をプラスして、ゆでたとき色鮮やかなバリエもご紹介。中に包むあんは、焼き餃子には基本のあんを、水餃子にはスパイスや大根や海鮮を使った新鮮な組み合わせもあわせてご紹介しますので、ご期待ください！　試食の際は、キンキンに冷えたビールと餃子で乾杯しましょう。そして、今井さんが作る気まぐれおつまみ＆デザートもお楽しみに！　帰ってから復習できるようにご自身で作った生地はお持ち帰りいただきます。