今井亮さんの絶品中華料理「手作り饅頭（マントウ）」で中華風サンドイッチ・ナイト

『オレンジページ』でも活躍中の若手料理家・今井亮さん。今回は、小麦粉を発酵させて作る中華の蒸しパン「饅頭（マントウ）」を作ります。饅頭は柔らかくもちもちした食感で、ほんのり甘みのある味わい。これに「豚バラスライスの角煮風」や「あさりと菜の花のごま蒸し」などをはさんでいただきます。蒸しパンを2つ折りにし、具をサンドしたものは「割包（グァパオ）」と呼ばれる、台湾でも人気の中華風サンドイッチ。中国の福州にルーツがあるといわれています。講座では饅頭を実習し、サンドする料理を亮さんが作り方のコツをしっかり伝授しながら仕上げます。前菜とデザートも用意してコース仕立てにして味わっていただきます。どうぞお楽しみに！