『アハサ食堂』林美幸さんに教わる本場のスリランカ料理　おつまみプレートで乾杯！｜コトラボ

千葉県四街道市で『アハサ食堂』を主宰し、スリランカの食文化を発信している林美幸さん。今回は、旬の夏野菜を使った豪華6品のスリランカ料理をレッスンしていただきます。

今回のテーマは、お酒に合うおつまみプレート。
①スリランカ風フライドチキン：鶏肉をさまざまなスパイス、にんにく＆しょうがを効かせたマリネ液に漬け込み、カラッと揚げた料理。スパイシーな味わいに、ビールが止まらなくなります。
②ポークィストゥ：豚肉をマスタードやココナッツミルクで煮込んだシチューのような煮込み料理。ご飯にもよく合い、ふだんのおかずとしても重宝します。
③ズッキーニテルダーラ：ズッキーニのピリ辛炒め。ズッキーニがおいしいこの時期に、繰り返し作りたいレシピです。
④オクラテンパラード：オクラをスパイスで炒め、ココナッツミルクで煮たもの。作り置きにも最適です。
⑤ワンバトゥモージュ：なすやしし唐をカラッと素揚げし、たれであえた南蛮漬け風のおかず。甘酸っぱい味わいがクセになります。
⑥きゅうりとトマトのサラダ：塩、こしょう、レモン汁でシンプルに味つけをしたサラダ。箸休めにぴったりです。

旬の食材と香り高いスパイスを使って、毎日の献立にも役立つおかずを学んでみませんか？魅惑的な現地でのお話もたっぷり聞ける充実した講座ですので、お楽しみに♪

開催日・予約

8月9日（日）	16:30～19:00受付中予約する

受講料：9,680円（消費税込み）

講座詳細

講師	林美幸
受講料	9,680円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（ズッキーニテルダーラの予定）・スリランカカレー、スパイスついてのお話し・試食
メニュー	・スリランカ風フライドチキン・ポークィストゥ（豚肉のシチュー）・ズッキーニ・テルダーラ（ズッキーニのピリ辛炒め）・オクラテンパラード（オクラのスパイス炒め煮）・ワンバトゥモージュ（夏野菜の南蛮漬け）・きゅうりとトマトのサラダ・バゲット・ライオンビール（スリランカのビール）
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。