SAWAKOさんに教わる さわやかなキーライムパイ！

東京都中目黒にある「お菓子教室 Fait Beau Tokyo」を主宰し、外国人旅行者へのレッスンも人気のSAWAKOさん。今回はSAWAKOさんにさわやかな味わいのアメリカンベイクを教えていただきます。
今回、実習するのは「キーライムパイ」。フロリダ州のキー半島で採れる小粒のキーライムを使ったフロリダ州の有名なパイ。キーライムは一般的なライムよりも小さく、ジューシーで苦みが少ないのが特徴です。アメリカでもフロリダ以外の場所ではほとんど手に入らないので、一般的なライムで作る場合が多いのだそう。SAWAKOさんがアメリカ滞在中に、たくさん食べ比べしてきたキーライムパイを参考にアレンジを加えたレシピは、練乳のやさしい甘さとライムの酸味のコンビネーションが抜群！さわやかで初夏にぴったりのケーキです。
さらにデモンストレーションでは、アメリカンスタイルの濃厚なパウンドケーキをご紹介！クリームチーズを生地にぜいたくに加えた生地に、ブルーベリーソースを入れ、クランブルをたっぷりと散りばめて焼き上げます。ザクザクとしたクランブルの食感と、チーズのコクが織りなすコントラストが絶品です。
ぜひこの機会にアメリカンベイクの味わいを楽しみましょう♪

※この講座は、2024年3月の講座と一部同様の内容となります。