『SIRI KITCHEN』シリさんに教わるおうちで本格タイ料理「パッタイ」パッタイソースを作って、お持ち帰り♪ ｜コトラボ

東京・自由が丘でタイ料理教室『SIRI KITCHEN』を主宰し、本格的なタイ料理を初級から上級、ディプロマコースまで幅広く展開しているシリさん。コトラボに久しぶりに登場いただく今回は、タイ屋台で定番の人気メニュー「パッタイ」を中心に、さまざまなタイ料理を教えていただきます。

パッタイとは、干しえび、厚揚げ、卵、もやしなどを米粉の麺といっしょに炒めた甘酸っぱい味わいが特徴のタイ風の焼きそば。ナンプラーの塩味とタマリンドのフルーティーな酸味が絶妙にからみ合い、代表的な国民食として世界中で親しまれています。実習して、お持ち帰りができる「パッタイソース」は、パッタイを作る上では欠かせない調味料。タマリンド汁を使った本格レシピで作り方をご紹介します。このソースを入れるタイミングや麺のもどし方、火加減など、上手に作るための失敗しないコツをしっかりお伝えします。
そのほか、葉野菜で包んで食べる副菜「ツナのミアン」や、えびのうまみを包み込んだサクサク食感の「タイ風揚げワンタン」、さらにココナッツミルクのやさしい甘さとバナナの自然な甘みの両方が楽しめるタイの定番デザートなど、盛りだくさんです。

タイ・バンコク出身のシリさんがご提供する本場の料理といっしょにビールで乾杯しましょう！日本語が堪能でチャーミングなシリさんの人柄にも注目です♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,900円（消費税込み）

講座詳細

講師	シリワン・ピタウェイ
受講料	9,900円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（手作りパッタイソース、パッタイ）・タイ料理についてのお話し・試食 ※実習した「手作りパッタイソース」は、コトラボで用意した保存袋に入れて、お持ち帰りいただきます
メニュー	・手作りパッタイソース・パッタイ・ツナのミアン・タイ風えびワンタン揚げ・バナナのココナッツミルク・グラスビール
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・手提げ袋
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。