ほりえさわこさんに習う「ほりえ家」に代々伝わる定番！ 秋の韓流献立 ～栗きんとんのお土産つき♪～

料理研究家の堀江泰子さん（祖母）、堀江ひろ子さん（母）の味を受け継ぐ、料理研究家一家の三代目・ほりえさわこさん。毎回好評の『ほりえ家に代々伝わる定番メニュー』として今回は、秋の食材を使った「韓流献立」5品を教えていただきます。 

実習する「きのこ鍋」は、いろいろなきのこの香りを楽しめる一品。きのこを余すことなく無駄なく使いきれる消費レシピで、牛肉のうまみのきいただしとの相性も抜群！ いつでも手軽にできる簡単さなので、食卓でのリピ率がUPすること間違いなしです。
主食は、ボリューミーでおなかいっぱいになる2品を。一つ目にご紹介する「もやしご飯」は、食感のよい豆もやし入りの炊き込みご飯に肉そぼろ、にんにくのきいたピリ辛薬味だれをかけた一品。ぜひビビンバのように混ぜて、お楽しみください♪ 二品目の「屋台のトッポギ」は、これまた韓国では人気のソウルフードで、今回は、なんと！ レンジで作る即席の餅（トック）から手作りして、コチュジャンなどの甘辛いソースとからめて仕上げます。
そして今回、うれしいお土産つきのデザートは自家製の栗きんとん。こんなに簡単に、栗きんとんができちゃうの？ と驚かれる、お取り寄せ商品にも負けない？！ ほりえ家自慢のレシピをご紹介します。

これからの季節に活躍する献立メニューを、お話し上手なほりえさんから学びませんか？ ぜひ、おうちで活用できる目からうろこの技をたくさん身につけちゃいましょう♪