講師:アベクミコ おしゃれでおいしいタイ料理を作ることで評判の料理人・アベクミコさん。今回は、チェンマイ・チェンライなどタイ北部の名物汁麺をメインにお届けします。 現地では、カオソーイとともに北部の代表的な料理「カノムチーン・ナムギョウ」を。カノムチーンは米麺、豚肉、トマトなどを煮込んで作るスープ。うまみ・酸味・辛みが一体化したまろやかな味わいです。「ガイ・サテ」は、イスラム系の人々によって東南アジア全域に伝えられた串焼き。タイではココナッツミルク仕立てのピーナッツソースをつけて仕上げます。 副菜にはタイのディップ「青唐辛子のナムプリック」や、毎回、盛りつけがきれいと好評な「季節のヤム(あえもの)」などもありますので、お楽しみに♪ デモンストレーションで鮮やかな手さばきを見れば、プライベートキッチンに訪れたようなライブ感たっぷりの貴重なひとときを味わえます。またクミコさんならではの仕上がりの華やかさ、食材の組み合わせ方は見ているだけでも楽しめます。 キンキンに冷えたビールを片手に、タイの食文化についてのお話をうかがいながら、タイナイトを楽しみましょう♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,470円(消費税込み) 講座詳細 講師アベクミコ 受講料8,470円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション(カノムチーン・ナムギョウ、ナムプリック・ヌム、ガイ・サテ)・タイ料理についてのお話・試食※この講座は実習はありません メニュー・カノムチーン・ナムギョウ(トマトと発酵豆の汁麺)・ナムプリック・ヌム(青唐辛子のディップ)・ガイ・サテ(鶏の串焼き)・季節のヤム(あえもの)・グラスビール 持ち物等・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 『SIRI KITCHEN』シリさんに教わるおうちで本格タイ料理 手作りスイートチリソースを作って、お持ち帰り♪ 06/21(土) 上田淳子さんのワインに合わせる旅ごはん「南仏の家庭料理レッスン」 06/24(火) 六本木「ニルヴァーナ ニューヨーク」引地翔悟シェフに習う! モダンインド料理VOL.2 06/30(月) 【YouTube視聴講座】荻山和也さんに習う『BREAD&DELI』レッスン~南フランス編~ 「スイート・フーガス」 <視聴期間 7/1~7/31> 07/01(火) 【特別講座】「アーユルヴェーダで整うスリランカカレー」~オレンジページCOOKING Premium発売記念~ 07/02(水) 【特別講座】サルボ恭子さんに教わる、「トマトとアーモンドのパスタ」ほか~オレンジページCOOKING Premium発売記念~ 07/04(金) Twitter シェア Pin 戻る