アベクミコさん×邦栄堂製麺所　本気のカオソーイを作る！

おしゃれでおいしい＜今＞のタイ料理を提案し、ケータリングやイベントで大人気のアベクミコさん。今回はタイ北部の料理「カオソーイ」を中心としたメニューを作ります。カオソーイは、平打ちの卵麺にカレースープが絶妙にからんだ名物の麺料理。ベースとなるカレースープは、ていねいにとった鶏ガラスープにスパイシーなペーストとココナッツミルク。クミコさんのレシピはしっかりとうまみとこくがありながらも、さわやかな辛さと甘すぎないバランスが絶妙です。トッピングは、ほろほろに煮込んだ鶏手羽元、パクチー、仕上げに揚げた麺をオン。食感の違いや食材の組み合わせの楽しさが、口の中で次々と繰り広げられ、どうにも箸が止まらないおいしさです。さらに、スープに合わせる麺にもこだわり、神奈川・鎌倉の邦栄堂製麺所から取り寄せちゃいますよ！　小麦粉の風味が香り、もちもちでおいしい麺にクミコさんの極上スープ。この強力タッグを味わわない手はありません。お見逃しなく！