荻山和也さんに習う『BREAD＆DELI』レッスン　クリスマスに作って食べたい「いちじくとマロンのシュトーレン」

東京・池袋でパン教室を主宰し、多数の書籍や雑誌を刊行する荻山和也さん。パンと料理の両方が学べるお得な『BREAD＆DELI』レッスンをお届けします。 

実習するのは、この時期にぴったりのドイツの伝統的なクリスマスの定番「シュトーレン」。少しずつスライスして食べるシュトーレンは、時間の経過とともに味わい深くなり楽しみになる一品。今回は、漬け込みフルーツとスパイスのきいた王道のシュトーレンではなく、栗の渋皮煮、ドライいちじく、アーモンドペーストといったリッチなフィリングをたっぷりとぜいたくに使用して仕上げます。
そして荻山さんのパン講座では、毎回、いっしょにご紹介する料理も大好評！ 「チキンと魚介だしのクスクス トマトソース」は、鶏肉＆魚介の両方のうまみ豊かなメイン料理。トマトソースとの相性も抜群で、見た目にも華やかなので、よろこばれること間違いなしです！
そのほか、香味野菜とスパイスの香りがたまらない「カリフラワーのクリームスープ」や、さわやかな前菜「鯛とりんごのタルタル セルクル仕立て」など、これから迎える年末年始の「おもてなし料理」として重宝するメニューばかりです。

こねるところから焼き上げまで、パン作りをじっくり学んでみませんか？ 初心者のかたも大歓迎！ 荻山さんが、やさしくていねいにレクチャーしますので、安心してご受講ください。