荻山和也さんに習う『BREAD＆DELI』レッスン　マカロントッピングのパンを作って、お持ち帰り♪

東京・池袋でパン教室を主宰し、多数の書籍や雑誌を刊行する荻山和也さん。コトラボ初登場となる今回は、パンと料理の両方が学べるお得な『BREAD＆DELI』レッスンをお届けします。

実習するのは「マカロントッピングのパン」。甘いリッチなパンに、卵白とアーモンドプードル生地をのせて焼いた、まるでマカロンのような組み合わせ。一人4個お持ち帰りできるので、丸いフォルムがかわいく、大人から子どもまでよろこばれます。
デモンストレーションでご紹介するのは「こねない生地で作るフォカッチャ食パン」。高加水の生地を、ゴムベラで混ぜるだけの簡単お手軽な食パンでご紹介します。いっしょに合わせるメインは「牛肉のオリーブ煮」を。煮込んだ牛肉のうまみと2種のオリーブやトマトの酸味との相性がよく、煮汁はフォカッチャ食パンに浸しておめしあがりいただくと最高です。
そのほか、「魚卵」という名の小さなパスタを使い、ローストした香ばしいきのこと合わせたサラダなど、盛りだくさんな内容です。

こねるところから焼き上げまで、パン作りをじっくり学んでみませんか？ 初心者のかたも大歓迎！ 荻山さんが、やさしくていねいにレクチャーしますので、安心してご受講ください。