井原裕子さんのイギリスで愛される〈秋のクリームティーの会〉絶品2種のスコーンと、絶品きゅうり&チキンパテのサンドイッチ

イギリスで紅茶文化が発展したのは、19世紀。ケーキ、スコーン、サンドイッチとともに紅茶を楽しむアフタヌーンティーが貴族の社交場で広まり、その後さまざまなスタイルが生まれて、現代でもイギリスではティータイムがなくてはならない習慣になっています。
クリームティーもその一つ。スコーンとクロテッドクリーム、いちごジャムをセットにしたティータイムスタイルはイギリスのカフェでも大定番。たびたびイギリスに足を運び、暮らすように日常を楽しむ料理研究家・井原裕子さんが5月に開催した〈クリームティーの会〉では、キャンセル待ちのかたが続出、多くの反響をいただきました。

そこで11月は、クリームティーの会・秋編として春からさらにバージョンアップした講座を開催！　2種のスコーンと、スコーンに添えるジャムとオリジナルのクリーム、2種のサンドイッチをセットにした充実のクリームティーをお楽しみいただきます。
実習するのは、王道のプレーンとチェダーチーズを生地に加えた2種類のスコーン。生地のこね方がすべてというスコーンを、ポイントを押さえながら一人6個焼き上げます。季節のりんごでジャムを作り、ヨーグルトを使ったディルの香りのクリームを添えて、焼きたてをどうぞ。井原さんイチ押しのきゅうりサンドイッチにチキンパテサンドイッチを加え、アッサムティーで「クリームティー」を楽しみましょう。コトラボでイギリスのティータイムをぜひ！　みなさまのご参加をお待ちしています。