ベトナムナイト～今はもう食べられないハノイの鍋ラウチャオ～

江古田にある人気ベトナム料理店「マイマイ」の足立由美子さんの思い出の鍋料理「ラウチャオ」（雑穀おかゆでいただくえびやアサリ、鶏肉の鍋）と、ベトナムの北部・ハノイの飲み屋さんで定番のおつまみを作る会。
ベトナムの北に位置するハノイでは、寒くなると集まって、鍋とつまみでワイワイ呑みます。かつてのハノイに、足立さんが足しげく通っていた鍋料理専門店のお店があったそうですが、今はもうなくなり味わうことができなくなってしまったそう。その店の「ラウチャオ」の味を、コトラボ阿佐ヶ谷で再現します。今のベトナムの飲み屋情報もお聞きしながらベトナムのお酒といっしょに堪能してください♪