マイマイ足立由美子さんのマニアックバインミーナイト～にょろにょろさつま揚げを作ろう！｜コトラボ

中央：撮影／結城剛太

今、世界中で大人気のバインミー！　バインミー愛好家でベトナム料理店「江古田マイマイ」の店主・足立由美子さんと、ベトナムの港町が発祥といわれる「にょろにょろさつま揚げバインミー」を作りましょう！　今回はベトナムの魚を使ったバインミー2種をご紹介。一つは、白身魚、豚ひき肉やえびに、香味野菜と調味料をよーく練って生地を作り、ベトナムの屋台のように、にょろにょろと絞って揚げ、ピリ辛のレモングラス風味のチリソースを合わせる「ベトナム風さつま揚げバインミー」。もう一つは、特製フレッシュトマトソースとオイルサーディンの取り合わせが抜群の「オイルサーディンのトマト煮のバインミー」。どちらもたっぷりのパクチーや香味野菜といっしょにはさんでバインミーを作りましょう。さらに、ベトナムで大人気のデザート「チェー」。今回は「あずきと黒米のチェー」に、ココナッツアイスをのせておめしあがりいただきます。ビールや白ワインを飲みながら、マニアックなバインミーを探求しつづけている足立さんとおしゃべりするスペシャルナイトです♪

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ありがとうございました。

受講料：8,470円（消費税込み）

講座詳細

講師	足立由美子
受講料	8,470円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（にょろにょろさつま揚げのバインミー）・試食
メニュー	・にょろにょろさつま揚げのバインミー・オイルサーディンのトマト煮バインミー・あずきと黒米のチェー　ココナッツアイスクリーム添え・ビール、白ワインを予定
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。