マイマイ足立由美子さんのバインミーナイト★真夏の鉄板焼きとバインミー！

今、世界中で大人気のバインミー！　バインミー愛好家でベトナム料理店「江古田マイマイ」の店主・足立由美子さんと、真夏の肉バインミーナイトを行います。今回は、ベトナム料理のなかでもフランスの食文化の影響を強く受けている「バインミー・チャオ」をご紹介。 バインミー・チャオは、鉄板で牛肉やミートボール、パテなどをたっぷりと焼き、さらに卵や玉ねぎをいっしょに焼きます。それらをフランスパンにはさんだり、汁をつけたりしていただく魅惑のバインミー。ベトナム風の甘酢サラダとフライドポテトを合わせていただきます。デザートには、アボカドディップにアイスをのせてココナッツミルクソースをかけたケムボーも。 もちろん、基本のパテの作り方やたれも教えていただきます。マニアックなバインミーを探求しつづけている足立さんのベトナム食情報なども聞けるスペシャルな夜です♪