旅するパティシエ鈴木文さんに教わる世界のおやつ～入手困難な「世界のおやつ便」のお土産つき～

これまで50カ国以上を訪れ、500種類以上の世界のお菓子を学んだ経験をもとに、お菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU」を主宰されている旅するパティシエ鈴木文さん。９月は第4弾として、ふだん抽選制で販売している『世界のおやつ便』から厳選した3種をデモンストレーション形式でご紹介します。 

一品目「Torta maria luisa (トルタマリアルイサ)」は、コロンビア版のビクトリアサンドイッチケーキ。現地では、生地に柑橘の香りを忍ばせるのが特徴だそう。「モラ」というベリー系のジャムをケーキにサンドします。土台となるおいしいバターケーキを作る際の素材選びから、創作の裏側をレクチャーします。
二品目「Halva (ハルヴァ )」は、古代メソポタミアで生まれたとされている歴史深いおやつ。SEKAI NO OYATSUでは、私達の舌にも親しみのあるピーナッツをベースにし、柔らかくスパイスをきかせて仕上げています。キャラメルでもなく、ただの焼き菓子でもない。特徴的な歯応えの生み出し方の正体とは…!?
三品目「AIfajores (アルファフォーレス)」は、ペルーなど南米全域でソウルスイーツとして愛されているクッキーサンド。ほろほろとした食感のはかなく香り高いクッキー生地の秘密と、コンデンスミルクから生まれるキャラメルクリーム（ドゥルセ・デ・レチェ）のユニークな作り方のお菓子です。
今回はSEKAI NO OYATSUの中でも人気のおやつをピックアップして、お菓子の物語を交えたデモンストレーションをします。試食時には、世界を旅した鈴木さんに現地のお菓子作りについても、たっぷりとお聞きします。ご自宅でも世界のおやつ旅を楽しんでいただけるよう、お土産つきで開催です♪　コトラボでおやつの旅をしませんか？