『オレンジページ』創刊３８周年記念号特別企画　沼口ゆきさんのおいしい台湾-2　心がほっこり♪　台湾スイーツ「雪Q餅」＆お茶の会

６月１７日は、『オレンジページ』の創刊記念日。３８周年を迎える２０２３年は、小誌に『台湾BOOK』の付録がついた充実の一冊になっています。そこでコトラボでは、『台湾BOOK』で料理をご紹介いただいた料理研究家の沼口ゆきさんに、<おいしい台湾>と題して料理とスイーツを教えていただく特別レッスンを開催します。

15時からの2回目は、沼口さんお手製の季節のフルーツを使った「水果茶(フルーツティー)」を飲みながら、ゆったりとした気分でデモンストレーションをご覧いただきます。

台湾スイーツは、豆や果物など体にいい食材を使い、やさしい甘さに仕上げるのが特徴。素材の甘さを生かした滋味深い味わいが何よりも魅力です。そんな台湾スイーツのなかから、春節の贈りものとしても人気のお菓子「雪Q餅(シュエキュービン)」をご紹介いただきます！　ドライフルーツとナッツを使った食感も楽しいお菓子をみんなで実習し、お持ち帰りいただきます。

さらに夏のおすすめ、緑豆糕をご紹介。しっとりしつつ、口に入れるとほろりととける甘さ控えめのお菓子です。台湾でも作れる人は多くはなく、手作りの味は格別、是非覚えてスイーツレパートリーに加えてください。沼口さんの茶器を使っていただく台湾茶とともに素敵な時間を過ごしましょう。