Cosaji・河井美歩さんのレモンの会～レモンパウンドとアイスケーキ～

茨城県つくば市で、季節の野菜で旬のおかずやお菓子を作り、販売している「cosaji／小匙惣菜店」を主宰する料理家の河井美歩さんのお菓子の会を行います。お店で大人気の「レモンのパウンドケーキ」を習いましょう！ 1月に引き続き、講座で使用するレモンは、広島県尾道市・生口島で柑橘類を育てている稲角農園からお取り寄せし、実習します。しっとりときめ細かなパウンドケーキは、生地にレモン果汁とサワークリームをきかせ、香りもさわやかなレモンアイシングをかけて仕上げげる逸品です。ご自身で焼いたケーキ1台をお持ち帰りいただけます。 
焼いている間にもう一品、ドライマンゴーとナッツを使う「レモンとマンゴーのアイスケーキ」をご紹介。家でも気軽に復習してほしい！と、今回、アイスケーキに使う、無添加のドライマンゴーのお土産もつくスペシャルレッスンです。