大人気！中国家庭料理『jeeten』吉田シェフによる春食材を使ったフルコース　「手作りラー油」のお土産つき♪ ｜コトラボ

東京・代々木上原にある中国家庭料理『jeeten』は、オーナーシェフ吉田勝彦さんが作る、からだにやさしいオリジナルの中国家庭料理が味わえるお店。今回は、春のフルコース仕立てでお届けし、身近に手に入りやすい旬の野菜を使って、家庭で実践しやすいプロの技や素材の持ち味を活かした調理法などを吉田シェフに教えていただきます。

前菜は「せり入りわんたん」。せりのほろ苦さと香りがくせになる味わいで、酢じょうゆにjeeten特製の「手作りラー油」をかけて、めしあがっていただきます。その「手作りラー油」は、デモンストレーションで披露した後、びんに詰めてお持ち帰りできるので、ご自宅でも重宝しますよ♪
メインの一品目は「春キャベツのミルフィーユ蒸し」。旬の春キャベツと豚バラ肉を重ねることで、肉のうまみがしみこんだ一品。相性のよい「濃厚ピリ辛ごまだれ」が止まらなくなるおいしさで、そのたれを使ったアレンジ料理もご紹介します。
もう一つのメインは「そら豆とたけのこ、いかの甘酒炒め」を。甘酒を加えることで、素材本来の甘みやうまみが感じられ、ご飯がすすみます。
そのほか、ココナッツの食感と、とろっとしたカスタード餡がたまならい「ココナッツだんご」のデザートも加えた豪華なラインナップです。

素材本来の味わいを重視した、『jeeten』の味を、コトラボで堪能してみませんか？親しみやすく、おちゃめな吉田シェフのトークも、お楽しみに♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,020円（消費税込み）

講座詳細

講師	吉田勝彦
受講料	9,020円（税込み）
講座スタイル	実習なし／お土産つき
講座内容	・講師デモンストレーション・試食 ※この講座は、実習はありません。
メニュー	・jeeten特製「手作りラー油」・せり入りわんたん・春キャベツのミルフィーユ蒸し～濃厚ピリ辛ごまだれ～・そら豆とたけのこ、いかの甘酒炒め・ココナッツだんご～カスタード餡～・白米・グラスビール ※jeeten特製「手作りラー油」は、びんでお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。