話題のスペルト小麦100％使用！　サマーシュトーレン風トロピカルスパイスケーキ

スパイス家庭料理教室「Delice Kitchen」を主宰し、前回の「スパイスつまみ」講座で大好評だった山本由里子さん。今回は、山本さんのもう一つの分野である「古代小麦と香辛料」をテーマに、今話題のスペルト小麦とスパイスを使ったパウンドケーキを教えていただきます。
スペルト小麦とは、不足しがちなビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富で、うまみ成分であるアミノ酸の数値の高さが注目されているスーパーフード。またアレルギーを発症しにくいといわれ、個人差はあるものの、小麦アレルギーをもっている山本さんご自身が、スペルト小麦で症状が出なかったというという事実も！ 実習ではそのスペルト小麦を使い、レモンチェッロに漬け込んだトロピカルなドライフルーツと、ナッツをぜいたくに混ぜ込んだパウンドケーキを焼いて、お持ち帰りいただきます。真っ白く粉砂糖をまぶした見た目は、まるで「シュトーレン」のよう！ なのでプレゼントにも最適です。
試食時には、山本さんの作った「トロピカルスパイスケーキ」と、定番の「スパイスパウンドケーキ」の2種に加え、スパイスをまぶしたバニラアイスを添えて、お楽しみいただきます。
スペルト小麦やスパイスの奥深い世界を、山本さんといっしょに体験してみませんか？貴重な「スペルト小麦」のお土産つきです♪