松尾美香さんに習う　フォンダンショコラ風「ブリオッシュ ショコラ」

東京・駒込でパン教室を主宰し、通信講座でも活躍するパン職人・松尾美香さん。前回好評だったクリスマスの定番「シュトーレン」に続き、今回はバレンタインに作って食べたい「ブリオッシュ ショコラ」を教えていただきます。
「フォンダンショコラのようなパンが食べたい！」という想いから誕生したブリオッシュ ショコラのレシピは、卵とバターがたっぷりのリッチな生地にココアの風味が効いています。チョコレートと生クリームから作るガナッシュクリームは手軽に作れる方法でご紹介。生地に包み、焼きたてを食べれば、中はとろっと至福の瞬間が訪れます。ご自身でミキシングした生地は、そのままお持ち帰りができ、マフィン型がなくても簡単に作れるアレンジ方法もお伝えしますので、翌日以降にも楽しむことができますよ。プレゼントにも最適♪ また試食時には、先生の作ったプレーンのブリオッシュ生地から作るアレンジパンもめしあがっていただきます。
こねるところから焼き上げまで、フォンダンショコラ風「ブリオッシュ ショコラ」をじっくり学んでみませんか？ パン作り初心者も大歓迎！ 松尾先生からていねいにレクチャーしていただけるので、安心してご受講ください。