大人気！ 中国家庭料理『jeeten』吉田シェフによる春食材を使ったフルコース ～お店特製「手作りメンマ」を作って、お持ち帰り♪～

東京･代々木上原にある中国家庭料理『jeeten』は、ミシュランガイド東京ビブグルマンに10年連続で選ばれ続けている、からだにやさしい料理が味わえるお店｡オーナーシェフの吉田勝彦さんが作る今回のメニューは、春のフルコース仕立て。身近に手に入りやすい旬の食材を使って、家庭で実践しやすいプロの技や素材の持ち味を活かした調理法などを教えていただきます。 

今回、うれしいお持ち帰りができるjeeten特製の「メンマ」は、手作りならではのおいしさ。その特製メンマを使って、さらに2品ご紹介します。一つは「春キャベツとメンマの豆鼓ソースあえ」。春キャベツの甘みと手作りメンマのシャキシャキ食感を味わえる副菜で、香り高い豆鼓ソースは他の野菜でもアレンジできるので、季節を問わずに作れます。
そしてもう一品は、ガーリック味がどんどんくせになる「メンマ入り炒飯」。家庭でもおいしく作れる炒飯のコツなどもお伝えします。
そのほか、今がおいしい初がつおをレア状に揚げて仕上げた「春巻き」や、獅子の頭のようなゴツゴツとした見た目から、その名がついた大きな「中華風肉だんご」など、ボリューミーかつ盛りだくさんな内容です。

素材本来の味わいを重視した「jeeten」の味をコトラボで味わいませんか？ また家庭でも実践しやすい火力調整、さらに作りやすくアレンジ、工夫された吉田さん愛の詰まったレシピを、ぜひご堪能ください♪